Je vous ai déjà parlé de mon amour pour la madeleine, cette petite douceur qui nous fait tomber en enfance dès la première bouchée.
Dernièrement, j’ai eu envie d’associer la madeleine avec une saveur que j’affectionne particulièrement, la rose. Elle apporte une note subtile et fruitée qui se marie à merveille avec le chocolat blanc.
Pour cette recette j’ai utilisé la rose sous deux formes: l’eau de rose pour parfumer les madeleines et la rose séchée comestible pour apporter du pepse (et esthétiquement c’est super joli!) à notre chocolat blanc.
Aussi jolies que gourmandes, ces petites madeleines seront trouver place pour accompagner vos pauses gourmandes.
Une recette gourmande qui vaut le détour, parole d’une gourmande attitrée !
Ingrédients pour environ 15 madeleines
3 oeufs
200g de farine
100g de beurre
150g de sucre en poudre
50g de lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe d’eau de rose
1 sachet de levure chimique
1 tablette de chocolat blanc pâtissier
Des roses séchées comestibles
Préparation
1- Mettre dans un saladier les oeufs, le sucre, le lait, le beurre fondu et l’eau de rose. Mélanger l’ensemble.
2- Ajouter progressivement la farine et la levure de sorte à former une pâte lisse et homogène.
3-Dans un moule à madeleine disposer la pâte.
Cuisson
4 -Enfourner les madeleines 15 minutes à 180
5- Une fois les madeleines cuites, les laisser refroidir et faire fondre la tablette de chocolat blanc au bain-marie.
6- Parsemer au fond du moule à madeleine, des pétales de rose et par dessus verser un peu de chocolat blanc fondu.
7- Disposer par dessus les madeleines de sorte à former une coque en chocolat incrustée de pétales de roses comestibles.
8- Mettre les madeleines au frais, 30 minutes pour figer le chocolat.
Suggestion
Accompagner vos madeleines d’une boisson chaude
A vos tabliers et bonne dégustation !