La madeleine, son invocation me plonge dans mon enfance, où cette petite gourmandise était synonyme de douceur et de réconfort au moment du goûter. Cet amour pour la madeleine ne m’a jamais quitté.
Aujourd’hui, je prends un réel plaisir à me lancer dans la préparation de ces petites merveilles, en variant les saveurs pour toujours plus de gourmandise.
La version que je vous propose ici combine mon amour pour le marbré au chocolat et celui de la madeleine.
Cette gourmande fusion, (c’est le cas de le dire!), laisse place à de belles madeleines marbrées au chocolat. Et comme je suis une gourmande de compétition, j’ai agrémenté mes petites madeleines d’une coque en chocolat pour encore plus de gourmandise.
Cette recette accessible à tous, peut faire l’objet d’un atelier pâtisserie sympa à faire en famille, avec les enfants (les mamans on prend note hein !) mais aussi entre amis, les adultes ne sont pas en reste. C’est aussi et surtout l’occasion de faire un retour en enfance tout en gourmandise,
La recette de mes madeleines marbrées au chocolat c’est par ici les gourmands!
Ingrédients (pour environ15 madeleines)
3 oeufs
200g de farine
100g de beurre
150g de sucre en poudre
50g de lait
60g de chocolat en poudre (non sucré)
1 sachet de levure chimique
1 tablette de chocolat au lait pâtissier
Préparation
1- Mettre dans un saladier les oeufs, le sucre, le lait et le beurre fondu, bien mélanger l’ensemble.
2- Ajouter progressivement la farine et la levure de sorte à former une pâte lisse et homogène.
3- Séparer la pâte à madeleines en deux ( dans deux bols).
4- Prendre l’un des deux bols et ajouter le chocolat en poudre pour former une pâte à madeleines chocolatées.
5- Dans un moule à madeleines disposer une petite cuillère de pâte nature et une autre chocolatée.
6- A l’aide d’un couteau faire un S de sorte à mélanger les deux pâtes.
Cuisson
7 -Enfourner les madeleines 15 minutes à 180
8- Laisser refroidir les madeleines et faire fondre la tablette de chocolat au lait au bain-marie.
9- Verser un peu de chocolat fondu sur le fond du moule à madeleines et disposer par dessus les madeleines de sorte à former une coque en chocolat.
10- Mettre les madeleines au frais 30 minutes pour figer le chocolat.
Suggestion
Accompagner vos madeleines d’une boisson chaude : Thé, café ou chocolat chaud pour les plus gourmands.
A vos tabliers et bonne dégustation !