Appel pie - Tarte aux pommes

Pour ma première recette gourmande, on s’évade aux USA avec une jolie appel pie.

De nombreuses recettes fleurissent sur la toile, j’en ai testé quelque une jusqu’à trouver The recette de la tarte aux pommes que l’on ne présente plus. Une recette simplissime et tellement gourmande! J’aime la déguster avec une crème mascarpone à la vanille, le combo parfait !

Il se dit que la cuisine permet de voyager à travers de multiples saveurs, l'appel pie semble en être l'exemple même.

Prêt pour une évasion culinaire made in USA ?

Ingrédients

Pâte sablée

1 oeuf

250g de farine

125g de sucre

100g de beurre doux

1 pincée de sel

Cannelle

(facultatif, pas utilisé dans la recette)

Graniture à la pomme

200g de compote de pomme

6 grosses pommes

Préparation

1- Dans un saladier, mélanger la farine, l’oeuf, le beurre, le sucre en poudre, et le sel jusqu'à obtenir une pâte friable. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule. Couvrez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pour 30 minutes minimum.

2- - Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte, piquer à l’aide d’une fourchette le fond de tarte pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson.

3- Pré-cuire la pâte sablée 10 minutes à 180°

4- Après la pré- cuisson du fond de tarte, attendre 10 minutes qu’il refroidisse.

5- Déposer les 200g de compote de pommes sur le fond de tarte.

6- Découper en lamelles les pommes

7- Faire revenir les pommes dans 1 grosse cuillère de beurre ramolli avec un zeste de citron et 2 sachets de sucre vanille, 5 minutes à feu vif.

8- Déposer les pommes caramélisées sur le lit de compote

9- Pour décorer la tarte, découper des lamelles de pâte sablée de façon à créer un décor quadrillé.

Cuisson

30 minutes à 180°

Suggestion

A déguster avec une boule de glace à la vanille ou une quenelle de mascarpone.

Vous pouvez également parfumer votre appel pie avec de la cannelle, personnellement j'adore!

A vos tabliers et bonne dégustation gourmande !!!